Byoko. L’empreinte créative d’un restaurant 100% écologique.

Quelle est l’origine des aliments que nous consommons ? Comment sont-ils cultivés et comment arrivent-ils sur nos marchés ? De nos jours, des questions si simples peuvent garantir un profond changement… L’engagement environnemental surgit d’une préoccupation globale qui repense notre façon de consommer en créant ainsi de nouvelles tendances comme la gastronomie durable.

Ayant pour objectif de prendre soin de notre planète, la gastronomie devient plus saine, plus organique et locale. Une inquiétude de plus en plus répandue dans le secteur de l’hôtellerie restauration avec la création de restaurants 100% écologiques qui promeuvent avec force l’importance de cette philosophie.

Byoko. « Feeding your world ». Nourrir le monde de nature et d’authenticité.

C’est sous cette prémisse que se présente le premier restaurant bio et de produits kilomètre zéro à Malaga. Une proposition originale qui protège la richesse de la gastronomie andalouse dans un espace sain et respectueux aménagé avec des meubles de Francisco Segarra.

Byoko est une marque pleine de personnalité et une empreinte d’authenticité. « Nous sommes à Malaga, nous mangeons de Malaga ». Sans aller plus loin, le restaurant offre une cuisine honnête et fidèle à sa terre qui démontre toutes les facettes de la gastronomie élaborée consciencieusement.

Situé en plein de centre de la ville, le restaurant respire la tradition, les saveurs d’antan et la pureté… Un petit espace où on consomme juste et où on sait comment apprécier et mettre en valeur les vertus de la nature.

Dans les plats, c’est d’ailleurs la grande protagoniste… Et dans la déco, elle déploie tous ses charmes. Au-delà d’une simple alternative culinaire, l’engagement environnemental se fait sentir dans chaque recoin de l’espace à travers un design responsable en accord avec la marque.

Et si on concevait un monde meilleur ?

Avec sa grande préparation dans différents outils techniques et son expérience dans le design d’intérieurs, développement et projets de travaux d’établissements de différents secteurs ; l’équipe de décorateurs de Kaulak Studio, formée par Antonia Laborde et Patricia Flores, ont été chargé de mener à terme le design du restaurant.

Tout de suite, ils se sont sentis identifiés par la philosophie de Byoko et ils ont réalisé un minutieux travail de décoration, totalement en accord avec le message initial. À l’intérieur des locaux apparaissent alors des éléments naturels comme la boue artisanale, le mobilier en bois recyclé ou les plantes préservées… De très jolis détails qui se respirent dans l’ambiance depuis la salle à manger en passant par la cuisine et les toilettes.

En franchissant le pas de la porte, les fruits et les légumes nous accueillent avec toute leur fraicheur et nous situent immédiatement dans l’ambiance. Bien rangés dans leurs caisses en bois et protégés par le comptoir de bar, ils simulent les marchés typiques de la zone.

La lumière pénètre dans l’intérieur du restaurant et fait ressortir toute la beauté du mobilier, des matériaux et des structures simples. Sur les murs, la couleur des briques rouges se confond avec les bois non traités et les fibres naturelles.

Les fleurs apparaissent abstraites dans une grande fresque de couleur blanche. « De nos champs à la table ». On prend place sur les chaises en rotin qui nous rappellent les champs de blé et on se laisse emporter par les arômes qui s’échappent de la cuisine ouverte.

Chez Byoko, le design et la gastronomie s’unissent pour promouvoir la création d’un monde meilleur. Un monde qui prend soin des origines, des ressources, des matériaux… Tout simplement un monde durable pour les futures générations.

Entre les pages du catalogue de Francisco Segarra, l’engagement envers notre planète se voit refléter dans des collections plus écologiques. Des meubles inspirés de la nature en elle-même pour réaliser des projets si prestigieux.

Byoko. « Plus écologique qu’hier, moins écologique que demain ».

Projet de restaurant écologique: Byoko.
Design de restaurant écologique: Kaulak Studio.
Mobilier pour aménagement de restaurant: Articles du catalogue de Francisco Segarra: Chaises Nashville. Chaises Vicky. Table Mirambel.