Burro Canaglia. Une nouvelle variante de la décoration de restaurants italiens.

Aller au restaurant, ressentir la nostalgie du passé et retrouver les saveurs d’antan… Préserver les traditions est une tendance en plein essor dans le secteur de la décoration et de la gastronomie.

Regarder en arrière mais s’adapter aussi aux temps nouveaux… Estomper la ligne entre le passé et le présent pour offrir une expérience émotionnelle à travers une décoration profonde et une proposition culinaire osée.

Sous cette prémisse, la franchise de restaurants Burro Canaglia offre un concept de restauration novateur basé sur les meilleures recettes traditionnelles italiennes ouvrant les portes vers une gastronomie plus moderne.

Une fusion explosive soutenue par une décoration des plus attrayantes qui marque un véritable tournant dans la décoration de restaurants italiens.

Tradition culinaire, créativité et bon goût… « Rejoignez la révolution canalla ».

C’est dans le village sévillan de Tomares que l’on trouve un local du groupe Burro Canaglia dirigé par Jesús Laborda, Sira Farfán, Joaquín Domínguez et Socorro Pérez. Une chaine de restaurants à succès qui, avec une proposition amusante et surprenante, bouleverse complètement le secteur HoReCa.

L’expérience « canalla » c’est avant tout un mélange de tradition et de créativité. Les plats typiques italiens constituent le fil conducteur du concept mais, les pâtes, le risotto et les pizzas se réinventent avec des touches asiatiques, orientales, sudaméricaines et bien sûr ibériques.

La cuisine est surprenante, novatrice et prend aussi bien soin des matières premières et des produits frais. Une expérience variée et disruptive qui ouvre un nouveau monde de saveurs.

Secondée par un design des plus remarquables, il n’est pas étonnant que la proposition si originale de Burro Canaglia ne passe pas inaperçue. Tellement qu’elle a été récompensée par les prix Hot Concept après avoir obtenu le prix du « meilleur design de restaurant » en 2020, « casual dining » et « entreprise révélation » en 2021.

Vintage et contemporain… Dos styles pour une décoration pleine d’éclat.

En plus de porter la gastronomie traditionnelle à un autre niveau, Burro Canaglia se distingue également par le cadre unique et exclusif de ses locaux. Il s’agit d’un nouveau standard de design d’intérieurs qui allie fonctionnalité et singularité esthétique.

Dans ses 300 m2 pouvant accueillir 80 personnes, l’établissement de Tomares s’ouvre sur un espace lumineux, suggestif et très harmonieux. Parmi la végétation abondante, les styles vintage et contemporain cohabitent parfaitement en suivant la ligne directrice du concept.

C’est dans le revêtement et le sol du restaurant que se reflètent les charmes du passé, créant une très jolie nuance avec le mobilier plus moderne et contemporain. Les assiettes victoriennes et les céramiques traditionnelles n’hésitent pas à s’imposer parmi les tissus doux et les touches dorées.

Au mur, un panneau d’étain aux formes sinueuses, organiques et vieillies… Et au sol, une mosaïque géométrique en forme de losanges et d’épis. La marque du passé, la marque de l’authenticité et l’empreinte de Francisco Segarra…

Burro Canaglia, c’est la tradition, l’enthousiasme et la nouveauté… La clé de son succès ? Il s’agit d’un modèle de restaurant différent où la gastronomie et la décoration s’unissent pour repousser les limites de la créativité.

Projet de décoration restaurant italien : Burro Canaglia. 14 avenue de Aljarafe. Tomares.
Revêtement et sol pour restaurant italien : Plaques victoriennes, FS ESPIGA et FS ROMBOS du catalogue de Francisco Segarra.